Gastronomía

RECETARIO. POSTRES

Presentado por: Juan José Calvente


CARNE DE MEMBRILLO EN OLLA RÁPIDA








    Elaboración:

  • Limpia los membrillos, sécalos y corta sin pelar hasta que llegues a pesar 1 kilo (desecha los centros)
  • Pon en la olla rápida el membrillo y el azúcar. Tapa la olla.
  • Mantenlo a fuego medio hasta que suba la olla rápida.
  • Baja el fuego al mínimo y cocina durante 2 minutos y medio.
  • Aparta la olla y métela debajo del grifo para enfriar y poder abrir.
  • Vuelca todo en otro recipiente (excepto posibles trozos que se hayan quemado) y tritura con la batidora.
  •  Reparte la carne de membrillo en los recipientes en los que los vayas a mantener y cierra una vez esté fría y cuajada.

 

  

    Ingredientes (4p):

  • Algo más de 1kg de membrillos
  • 3/4kg o 1kg de azúcar (al gusto)

 

 

     Curiosidades y Consejos:
  • El membrillo es rico en pectininas, siendo muy útil en casos de colesterol alto. También produce efectos beneficiosos en el caso de la diarrea, de hemorroides y de úlceras. Entre los minerales que contiene, destacan el potasio, fósforo, hierro, sodio y calcio. A la hora de comprarlos, augúrate que no tienen golpes, presentan un aspecto carnoso y son aromáticos.
  • La carne de membrillo puede aguantar meses en la nevera.
  • Si bien existen muchas formas de hacerlo, esta vez hemos querido compartir una receta de carne de membrillo hecho a la olla rápida.

 

 
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