Ingredientes:

• 1 k. de mejillones grandes

• 2 cebollas 

• 300 gr. de arroz

• 1 lata pequeña de tomates al natural

• 50 gr. de pasas de corinto

• 50 gr. de piñones

• 1/2 vaso de vino blanco

• 1/2 vaso de aceite de oliva

• pimienta

• sal 

Preparación:

     Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela hasta que se abran.

     Picamos finamente las cebollas, los piñones y las pasas, añadimos el arroz hervido y los tomates previamente chafados con un tenedor, salpimentamos y rociamos con el aceite. Mezclamos todo muy bien, rellenando los mejillones con esta mezcla. Cerramos todos los mejillones.

     Colocamos los mejillones en una fuente y los metemos en el horno a fuego moderado durante 30 minutos.