Ingredientes:

• 4 filetes de pollo.

• 1 vaso de vino de Oporto.

• 50 gr. de mantequilla.

• 1/2 vaso de aceite.

• 50 gr. de pan rallado.

• 1 huevo.

• Sal.

• Perejil.

• Pimienta.

Preparación:

     Salpimentamos los filetes. Los pasamos por el huevo batido y el pan rallado. Los freímos en aceite bien caliente, haciéndolos dorar por ambos lados.

     Se colocan en una fuente caliente , y encima de cada uno colocamos un pedazo de mantequilla; espolvoreamos con perejil picado y rociamos con el vino de oporto.

     Servimos inmediatamente.