Preparación:

  Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y el azúcar lustre. Cuando estén bien amasados, añadimos la harina bien tamizada y mezclamos con cuidado.

   Volcamos la pasta en un molde redondo, bajo y untado con mantequilla. Lo introducimos en el horno 20 minutos a 170º. Cuando la quesada esté cuajada y ligeramente tostada la sacamos del horno y la espolvoreamos con el azúcar lustre.

Ingredientes:

• 1 kg. de queso fresco

• 300 gr. de azúcar

• 2 huevos

• 1/2 copa de brandy

• 1 ralladura de limón

• 1 pizca de canela en polvo

• 250 gr. de harina

• mantequilla

• azúcar lustre

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