Ingredientes:

• 1 piña

• 1 pechuga de pollo cocida

• 2 manzanas

• 3 huevos duros

• 100 gramos de aceitunas deshuesadas

• 100 gramos de pepinillo

• sal

• salsa rosa

• Corte la piña por la mitad dejando las hojas y vacíela, reservando la pulpa y la cáscara con el peñacho. Trocee en la thermomix todos los ingredientes por separado en velocidad 4 (el tiempo dependerá del ingrediente), vertiéndolos, por este orden, en un recipiente: primero la piña, segundo la pechuga, tercero las manzanas peladas, cuarto los huevos duros y por último trocee juntos los pepinillos y las aceitunas.

• Una vez todo troceado pequeño, sazone y mezcle. Sin lavar el vaso haga la salsa rosa Mezcle con la ensalada y rellene las dos mitades de piña, adornándolas con las gambas, las guindas, la escarola y la granada o al gusto.