Ingredientes:

• Tallarines

• Salsa de tomate

• Requesón

• Aceite

• Sal

• Orégano

 

• Fileteamos las pechugas de pollo y la manzana. En una sartén cocinamos las láminas de manzana a la plancha y luego en esa misma sartén con los jugos de la manzana cocinamos a la plancha los filetes de pechuga con un poco de aceite y salpimentados. 
• Una vez cocinada la pechuga la sacamos a una fuente junto con la manzana cocinada y la mantenemos en una zona con calor para que no se enfríen las pechugas mientras elaboramos la salsa. 
• Desglasamos los jugos de la sartén con un poco de coñac. Aparte, en otra sartén, ponemos la nata a reducir y agregamos el jugo de carne y las ciruelas pasas trituradas hasta que consigamos una salsa cremosa. 
• Mezclamos la salsa de ciruelas con los jugos que hemos sacado de la sartén y ponemos a punto de sal. Servimos las pechugas de pollo salseadas con la salsa de ciruelas y como guarnición las láminas de manzana cocinadas a la plancha.