Ingredientes:

• 4 rodajas de salmón

• 1 vaso de aceite de oliva

• 2 yemas de huevo

• 1 cebollita

• 1 puñado escaso de perejil

• 1 pellizco de tomillo

• 1 puñado de alcaparras

• 2 cucharaditas de mostaza

• 1 limón

• sal

• pimienta

Preparación:

   Con las 2 yemas, una pizca de sal y el aceite, preparamos una mahonesa espesa que diluimos con el zumo del limón, añadiendo, previamente picado, la cebollita, el perejil, el tomillo, las alcaparras y la mostaza, consiguiendo una deliciosa salsa tártara.

 Asamos en la parrilla las rodajas de salmón salpimentadas, y una vez doradas, servimos muy calientes acompañadas de la salsa.