Ingredientes:

• 1/2 kilo de corvina (o cualquier pescado de carne blanca y firme)

• 1/4 de langostinos

• 2 cebollas medianas

• 1 taza de zumo de limón

• 1 taza de zumo de naranja agria (optativo)

• 1 pimiento verde picante

• 1 camote dulce

• salsa picante

• sal

• hojas de lechugas

Preparación:

   Cortamos el pescado en dados. Partimos los langostinos en dos. Picamos las cebollas en plumas muy finas, y el pimiento sin pepitas, en rodajas también muy finas.

 En un recipiente de cristal colocamos por capas el pescado, los langostinos, las cebollas y el pimiento picante. Cubrimos con el zumo de limón y el de naranja, y una pizca de sal; lo tapamos y metemos en el frigorífico. Cada hora revolvemos para que todo quede impregnado por el zumo, durante al menos 6 horas.

 Servimos sobre hojas de lechuga y acompañamos con las rodajas de camote.

 La salsa picante es opcional.