Ingredientes:

• 4 filetes de ternera

• 1/2 vaso de aceite de oliva

• 1/2 l. de nata líquida

• 12 vaso de vinagre

• 1 limón

• 1 pizca de páprika

• perejil

• pimienta

• sal

Preparación:

     Sofreímos la cebolla en una cazuela con la mitad del aceite, rociamos con el vinagre y dejamos cocer 5 minutos más; añadimos la nata y hervimos lentamente hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.

     En otra cazuela con el resto del aceite, doramos la carne, espolvoreándola luego con la páprika. Rociamos con la salsa de nata y vinagre y dejamos cocer durante 30 minutos. 

     Antes de apartar la carne del fuego, espolvoreamos con perejil, y exprimimos 1 limón.