Ingredientes:

• 4 turnedós de buey

• 4 rebanadas de pan de molde

• 150 gr. de foie-gras

• 1 trufa

• 1 copita de vino de Madera

• aceite de oliva

• pimienta 

• sal

Preparación:

     Asamos los turnedós sobre parrillas muy calientes.

     Freímos las rebanadas en el aceite.

     Situamos cada tornedós sobre una rebanada de pan, untamos por encima una capa de foie-gras, y colocamos una fina rodaja de trufa. 

     Rociamos con unas gotas de vino de Madera y servimos inmediatamente.