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 ZONAS VINÍCOLAS: "VINO DE LA TIERRA" EN BALEARES 
NOMBRECARACTERÍSTICAS
VINO DE LA TIERRA FORMENTERA

Únicamente tienen derecho a la mención Vino de la tierra de Formentera los vinos elaborados y embotellados en la Isla de Formentera, obtenidos íntegramente de uvas producidas en la Isla de Formentera. Variedades: Tinta: Monastrell, Fogoneu, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Blanca: Malvasia, Prensal Blanco (Moll) y Chardonnay. Tipos de vinos: Rosados: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 12%. Tintos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 12,5%. Son vinos generalmente de elevada graduación. Mayoritariamente jóvenes, se caracterizan por su elevada capa, de color grosella y tonalidades violetas, y puede apreciarse una lágrima densa y lenta. En la fase olfativa predominan los aromas primarios, especialmente a fruta madura: fresas o grosella y a fruta en compota: ciruela o higo. En boca son vinos robustos, con cuerpo, tánicos, bien estructurados y equilibrados. El regusto es prolongado y de naturaleza afrutada. Y Blancos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 11,5%. Fecha de su publicación en el B.O.E. 10/08/2004

VINO DE LA TIERRA EIVISSA

El área de producción de uva y elaboración del “Vino de la tierra Ibiza” es la isla que da nombre a esta indicación geográfica. Variedades tintas: Monastrell, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Blancas: Macabeo, Chardonnay, Moscatel, Parellada y Malvasía. Tipos de vinos: Blancos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 11%. Destacan los elaborados con la variedad macabeo, como variedad principal. Son vinos con un buen color amarillo limón o paja, con aromas de fruta madura (manzana) y flores. En boca son frescos, estilizados, equilibrados y tienen un buen paso, con un final de fruta muy madura. Tintos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 12%. Destacan los vinos tintos elaborados con monastrell, variedad tradicionalmente cultivada en la isla y con una buena adaptación. Son vinos de color cereza a picota, brillantes y transparentes. Predominan los aromas de fruta madura (fresa), caramelo de fresa, notas perfumadas, destacando en algunos casos el tomillo. El tomillo, tradicionalmente, se ha utilizado para evitar la obstrucción de las cubas de fermentación, por lo que podría decirse que es un atributo destacable y identificativo del vino de Ibiza. En boca son vinos con cuerpo, densos, redondos y cálidos, el final es largo y con reminiscencias de frutas en aguardiente. Rosados: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 11,5%. Con una gama de colores que van desde el rosa pálido al rosa fresa. Aromas de fruta fresca, de sabores finos y de carácter afrutado. Fecha de su publicación en el B.O.E. 05/06/2003

VINO DE LA TIERRA ILLES BALEARS

El área de producción de uva y elaboración del “vino de la tierra Illes Balears” es el conjunto de islas que forman dicho archipiélago. Variedades: Blancas Moll, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel y Parellada. Tintas: Callet, Manto Negro, Fogoneu, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo. Tipos de vinos: Tintos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 11,5%. Predominan los vinos elaborados con cabernet sauvignon, merlot y callet. Son vinos con mucho color y capa. La fase aromática se caracteriza por la presencia de frutos rojos. Son vinos con cuerpo, potentes, ricos en taninos y aptos para la crianza. Se les denomina vinos negros. Blancos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 10,5%. Los vinos blancos monovarietales de chardonnay y de moscatel son de fama reconocida. Los vinos de chardonnay se caracterizan por su caudal aromático, con notas de frutos tropicales, piña y plátano, y en boca son frescos, amplios y con cuerpo, con un final largo y persistente. Los “muscats” se caracterizan por el aroma floral, con notas de jazmín y violeta, y en boca son equilibrados y frescos. Rosados: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 11%. Fecha de su publicación en el B.O.E. 22/02/2003

VINO DE LA TIERRA ISLA DE MENORCA

Únicamente tienen derecho a la mención Vino de la tierra de Menorca los vinos elaborados y embotellados en la Isla de Menorca, obtenidos íntegramente de uvas producidas en dicha isla. Variedades: blancas, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel, Parellada y Moll. Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo. Tipos de vinos: Tintos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 12%. Los vinos tintos de merlot y cabernet sauvignon son los más representativos de la comarca. Son vinos de color cereza brillante. Destacan los aromas de frutas rojas y especias. En boca son vinos redondos, de dimensión media, bien estructurados y equilibrados. Blancos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 11,5%. Cabe mencionar los monovarietales de malvasía, elaborados con uvas sembradas en el Parque Natural de la Albufera del Grau. Son vinos de color amarillo pálido brillante. Se caracterizan por su gran caudal aromático, destacan los aromas vegetales (hierba recién cortada) y florales (flores blancas). En boca son vinos frescos, secos y de elevada intensidad y duración. Rosados: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 11%. Fecha de su publicación en el B.O.E. 18/04/2002 

VINO DE LA TIERRA SERRA DE TRAMUNTANA- COSTA NORD

El área de producción de la uva y de elaboración del “vino de la tierra Serra de Tramuntana – Costa Nord”  comprende los municipios de Alarcó, Alcúdia, Andratx, Banyalbufar, Bunyola, Calvià, Campanet, Deià, Escorca, Estellencs, Esporles, Fornalutx, Mancor de la Vall, Pollença, Puigpunyet, Selva, Sóller y Valldemossa, localizados al noroeste de la isla de Mallorca, entre el cabo de Formentor y la costa suroeste de Andratx. Variedades Blancas: Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel, Parellada, Moll y Sauvignon blanc. Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo. Tipos de vinos: Blancos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 12%. Los vinos blancos de malvasía se caracterizan por su potencial aromático, predominan las frutas, con reminiscencias de pera y melón, son vinos secos, frescos, consistentes, complejos y bien estructurados. Los vinos de chardonnay son vinos aromáticos, que rememoran frutas tropicales, en boca son muy agradables y equilibrados, con un persistente y largo final. Tintos: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 12,5%. destacar que los vinicultores se han especializado en la elaboración de vinos monovarietales, procedentes de la cabernet sauvignon y el merlot. Son vinos de color muy intento y potentes taninos, aptos para la crianza. Presentan aromas perfumados que recuerdan la ciruela y la cereza madura, con tonalidades de higo y de pasa. Rosados: El grado alcohólico volumétrico natural mínimo será de 12,5%. Con una gama cromática desde el rosa pálido al rosa anaranjado, brillantes y transparentes con predominio de aromas primarios, fruta fresca y de sabores afrutados. Fecha de su publicación en el B.O.E. 21/02/2002

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