La gastronomía de la provincia de Cáceres corresponde al conjunto de platos y costumbres culinarias de la comunidad autónoma de Extremadura, y al igual que su vecina Badajoz, la matanza del cerdo y sus abundantes productos porcinos, marcan claramente la tendencia gastronómica de la provincia.
La cocina cacereña es una mezcla de pastoril y conventual. Como los de San Benito de Alcántara, Yuste o Guadalupe todos ellos han dejado un completo recetario de platos de caza y refinados postres. La influencia de la cocina portuguesa se hace notar en algunas preparaciones de repostería.
Es curiosos, como uno de los platos cacereños más renombrados en los tratados culinarios españoles, las perdices al modo de Alcántara, terminaron en manos de los franceses, quien tras la ofensiva napoleónica en la guerra contra Portugal (1807), la divulgaron a través de la esposa del General Junot.
Imprescindible hablar de la gastronomía cacereña, y no destacar de entre todas las especias, la del Pimentón de la Vera, tan popular que posee un museo: Museo del Pimentón de Jaraíz de la Vera. Muchos de los ingredientes mantienen la naturalidad de la época pre-industrial. Son famosos también sus quesos, y especialmente la Torta del Casar, ya que su producción abarca 36 municipios, uno de ellos Cáceres.
La provincia es pródiga en diversas variantes de los productos cárnicos del cerdo, y entre ellos destaca el jamón de Montánchez, y entre las frutas, las famosas cerezas del Valle del Jerte.
Os dejamos algunas recomendaciones de nuestros socios para comer bien en Cáceres.
| CÁCERES: CAPITAL |
- Restaurante El Figón de Eustaquio. Plaza de San Juan, 11. 10003. Cáceres. 927 24 43 62.
- Restaurante Atrio. Plaza San Mateo, 1. 10003. Cáceres. 927 24 29 28.
- Restaurante Calenda. Calle Adarve del Padre Rosalío, 14. 10003. Cáceres. 927 21 55 11.
- Restaurante Madruelos. Calle Camberos, 2. 10003. Cáceres. 927 24 36 76.
- Restaurante Torre de Sande. Calle Condes, 3. 10003. Cáceres. 927 21 11 47.
- Restaurante Mesón Potosí. Av. Isabel de Moctezuma, 25. 10005. Cáceres. 927 21 21 41.
- Restaurante Tapería Yuste. Plaza de San Juan, 13. 10003. Cáceres. 927 21 58 00.
- Restaurante La Cacharrería. Calle Orellana, 1. 10003. Cáceres. 615 21 27 50.
- Restaurante La Minerva. Plaza Mayor, s/n. 10001. Cáceres. 927 26 10 52.
- Restaurante Eustaquio Blanco. Av. Ruta de la Plata, 2. 10001. Cáceres. 927 23 85 55.
| CÁCERES: PROVINCIA |
- Restaurante Parador de Plasencia. Plaza de San Vicente Ferrer, s/n. 10600. Plasencia. (Cáceres). 927 42 58 70.
- Restaurante Asador Alberca. Calle de la Victoria, 8. 10200. Trujillo. (Cáceres). 927 32 22 09.
- Restaurante Casa Claudio. Paseo Extremadura, 21. 10190. Casar de Cáceres. (Cáceres). 927 29 02 46.
| Parador de Plasencia | Asador Alberca | El Figón de Eustaquio | Atrio |
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| Casa Claudio | Calenda | Madruelo | Torre de Sande |
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| Mesón Potosí | Tapería Yuste | La Cacharrería | La Minerva |
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| Eustaquio Blanco | |||
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