Continuando con nuestro pequeño tributo desde Apoloybaco, al IV Centenario de El Quijote, para este mes de julio, nos hemos dirigido sobre nuestro particular «Rocinante» y guiados por los sabios consejos de nuestro escudero Sancho, hacia otra de las jóvenes, pero no por ello menos expertas, denominaciones de origen de Castilla – La Mancha; en este caso la D.O. Manchuela, para buscar entre sus bodegas los excelentes y refrescante vinos Rosados.
Estos vinos rosados proceden principalmente de la variedad Bobal, una uva que le da estructura sin perder un ápice la característica propia de los rosados, su frescura. Vinos elaborados con esmero, con la experiencia que aporta la larga tradición vitivinícola de la zona y con la aplicación de las nuevas practicas enológicas. En definitiva, una suma de factores; tierra, viñas, experiencia y tecnología que hacen de los rosados de Manchuela unos magníficos vinos «quijotescos».
< Azua; de la bodega Vitivinos Anunciación, S.C.L., elaborado a partir del mosto sangrado y limpio procedente de una maceración pelicular fría. De color rosa con ribetes violáceos, de aromas muy florales (rosas) y afrutado (frambuesa, grosella). En boca es sabroso, fresco y armonioso, con un final envolvente y un prolongado postgusto.
Precio aproximado: 3,40 €
> Viaril; de la Cooperativa Virgen de la Cabeza. Presenta un color rosado fresa intenso, con ribetes azulados. En nariz es muy aromático, destacando las frutas rojas, frambuesa, sobre un fondo floral. En boca fresco, intenso, bien estructurado que lo hace persistente. Por vía retronasal aparece de nuevo su carácter frutal. Precio aproximado: 5,40 €
< Realce; de la Bodega Cooperativa Unión Campesina Iniestense. Con un bonito color rosa frambuesa, brillante y vivo. De delicados y bien definidos aromas frutales como la grosella y la frambuesa. Su paso por boca es muy suave, bien equilibrado entre la acidez y el alcohol que lo hace fresco y sabroso. De final agradable y largo.
Precio aproximado: 3,20 €
> Villavid; de la Cooperativa Dulce Nombre de Jesús. De color rosa frambuesa, limpio y brillante. En nariz presenta intensos aromas a fruta como el arándano y la fresa. Su paso por boca es amplio, de vivaz y refrescante acidez y con un ligero toque de carbónico y de postgusto largo y afrutado.
Precio aproximado: 3,10 €