Este mes de marzo queremos recomendaros cinco vinos elaborados y criados en tierras andaluzas. Sus bodegas han constituido una asociación denominada V.S.P.A. (Vinos Singulares de Pagos Andaluces). Estas siglas representan un sello de calidad garantizado por el compromiso de los viticultores y bodegueros que conforman esta asociación, de ser respetuosos con el medio ambiente, buscar la expresión del terruño y alcanzar con honestidad una calidad singular.
A partir de esta cultura de vino singular de terruño nace el arte de hacer vino, como fruto de la vid y del trabajo del hombre que aprovecha la fuerza de la propia naturaleza y la complementa con su sabiduría sin llegar a sustituirla. Esta es la filosofía de estas cinco bodegas; cuyos vinos tuvimos el placer de degustar y catar, mientras que sus propios creadores nos comentaban el proceso de elaboración que habían seguido, así como las características de estos extraordinarios vinos. Web: www.vinossingulares.com
Marenas: Es un tinto obtenido de las variedades Monastrell y Syrah, plantadas en el pago Cerro Encinas, desde el año 1999, situado en Montilla (Córdoba). José Miguel Márquez, es su propietario, viticultor y bodeguero, respetuoso con el ecosistema, sin utilizar medios químicos, ofrece un vino totalmente natural con una crianza de 9 meses en barricas de roble americano. www.bodegamarenas.com
Cauzón – Iradei: El viñedo y la bodega están situados en la ladera norte de Sierra Nevada en la comarca de Guadix (Granada). Pago Rambla de Cauzón es donde se cultivas las variedades de Cabernet Sauvignon – Merlot – Garnacha – Cabernet Franc-Syrah, con las que Ramón Saavedra elabora este vino tinto, de una forma respetuosa con la naturaleza, y con crianza en barricas de roble. cauzon@vinossingulares.com
Naranjuez: Es un coupage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvigon, Syrah, Merlot, Tempranillo y Garnacha, de un pequeño viñedo situado a orillas del río Alhama en la cara norte de Sierra Nevada, donde Antonio Vílchez, viticultor y bodeguero elabora con métodos naturales y cuidadosos con el medio ambiente estos vinos que cuentan con una crianza de 12 meses en barricas y 12 meses en botella, en cuevas. naranjuez@vinossingulares
Vetas Selección; Un tinto elaborado con Petit Verdot, Cabernet Sauvigon y Cabernet Franc. La larga experiencia de Juan Manuel Vetas como viticultor y bodeguero se ve reflejada en su pequeño Pago El Baco, que rodea su propia bodega, situada cerca de Ronda (Málaga). Donde aplica principios de biodinámica, con laboreo manual y abonos naturales, para la elaboración de sus vinos de producción corta algo mas de 3.500 botellas con una crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés mas 15 meses en botella. bodega@bodegasvetas.es
Blancas Nobles; Un vino blanco elaborado con las variedades Vigiriega, Riesling, Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Moscatel Morisco y Albariño, situadas en distintos Pagos como en el Cerro Las Monjas, Pagos del Barranco Oscuro, Hoyo y Cerro de Las Gayumbas. Manuel Valenzuela, propietario, viticultor y bodeguero las abona únicamente con compost natural. El mosto fermenta de manera espontánea, sin añadir levaduras ni enzimas, a temperatura ambiente aprovechando la frescura de las noches. No se usa ningún otro tipo de aditivo ni conservante. Con una crianza de 14 meses en deposito de acero inoxidable. info@barrancooscuro.com. www.barrancooscuro.com