El mes de noviembre, es un mes clave en el calendario vinícola, pues como dice el refrán popular "Para San Andrés, vino o vinagre es". En muchos lugares de nuestra geografía, el mosto se convierte en vino, será el nuevo vino correspondiente a la cosecha del año 2.002. Muchos de ellos podemos probarlos antes de que finalice al año, son los vinos jóvenes y los de maceración carbónica; otros pasaran a las barricas, donde lentamente irán adquiriendo la madurez necesaria para convertirse en vinos de crianza.

   He encontrado en "mi bodega" unos vinos jóvenes, ciertamente de la cosecha del 2.001 que demuestran la pujanza y el bien hacer de los enólogos y bodegas españolas. Son tres tintos elaborados con distintas variedades de uvas, unos son monovarietales y otros tiene un logrado coupage, además tienen una estupenda relación calidad precio. Espero que como me ocurrió a mí estos vinos os sorprendan.

   Por cierto, después de un año en la red, hemos hecho algunas modificaciones en la página de inicio de apoloybaco, deseamos que os guste más que la anterior.

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Higueruela'01 Garnacha tintorea Cooperativa Santa Quitaria Almansa Tinto Color rojo púrpura con tonalidades violáceos. Aromas primarios y frutosos que recuerdan a la fresa y la frambuesa. Equilibrado y largo en boca con una acidez viva, propia de la variedad, retronasalmente recupera los aromas de la fruta.  8'25 3'80
  Laderas de El Saqué'01 Monastrell, Syrah y Tempranillo Laderas Del Pinoso, S.A. Alicante Tinto Color rojo picota, aromas minerales sobre un  fondo frutal (moras) y un pequeño destello de eucalipto. En boca es untoso, balsámico y equilibrado, con un refinado y largo postgusto. 7'90 4'50
  Casa de la Ermita'01 Monastrell, Merlot, Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon Bodegas Casa de la Ermita Jumilla Tinto Color rojo cereza rubí,
aromas complejos de frutas del bosque, con un toque a ciruela. Bien estructurado en
boca, aromático, y fresco, con una destacada carga froral.
Postgusto largo y potente. 7'95 6'50

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