vinos simposio jerezLa vinatería andaluza entre los siglos XVIII y XX: Agentes, economía, conflictos, culturas del trabajo, patrimonio e imagen
Simposio internacional conmemorativo del trigésimo aniversario del Grupo de Estudios Históricos “Esteban Boutelou”de la Universidad de Cádiz

Cádiz, Jerez, El Puerto y Sanlúcar, 20-22 de noviembre de 2018

Uno de los ramos empresariales más dinámicos, importantes y peculiares de la economía andaluza contemporánea es el vinatero, cuya actividad se ha dejado sentir a lo largo de la historia de Andalucía, y de forma muy considerable desde mediados del siglo XVIII, etapa en la que, en un mismo proceso y de forma paulatina, se produjo la transformación de la vitivinicultura tradicional en agroindustria vinatera moderna y su consolidación. Es el gran cambio de la vinatería andaluza, con períodos de la transformación, consolidación, crisis y renovación de finales del siglo XIX, y un segundo auge y crisis de la segunda mitad del siglo XX. Desde los años ochenta del siglo XX, la vitivinicultura andaluza ha comenzado una tercera etapa de su evolución contemporánea, caracterizada por la diversificación y la alta calidad de los vinos y por su alcance a toda la región.

Desde el año 1988, tras la convocatoria del Plan Andaluz de Investigación, constituimos en la Universidad de Cádiz un grupo de investigación dedicado, en principio, al estudio de la vinatería jerezana, con acercamiento comparado con otras regiones vitivinícolas. Se cumplen, por tanto 30 años de la constitución del Grupo de Investigación de Estudios Históricos Esteban Boutelou. Para conmemorar este trigésimo aniversario, hemos decidido organizar un simposio internacional sobre la vitivinicultura andaluza entre los siglos XVIII al XX, que se articula con las siguientes líneas de trabajo:

- Producción, comercio y consumo de los vinos y aguardientes vínicos andaluces.
- Agentes socio-económicos y conflictos.
- Concurrencia de los vinos y aguardientes vínicos andaluces en los mercados internacionales.
- Culturas del trabajo y Patrimonio vitivinícola andaluz.
- Evolución del paisaje y de la imagen vitivinícola de Andalucía, en la literatura y en el arte.

Comunicaciones:
La propuesta de comunicación tendrá una extensión mínima de 1.000 caracteres –incluidas las posibles referencias bibliográficas–, e irá acompañada de una hoja en la que conste el título, nombre del autor o autores, dirección, teléfono, población y correo electrónico, así como su situación académica o profesional, nombre de la institución a la que pertenece y un breve currículo.

El plazo para enviar la propuesta de comunicación, que se remitirá por correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. (a ambos), finaliza el 15 de julio de 2018. La Comisión Científica del Congreso seleccionará las comunicaciones que mejor se ajusten a las líneas temáticas de la convocatoria, respondiendo mediante correo electrónico antes del 30 de julio.

Cuota de inscripción: 10€ –comunicantes incluidos–, fijándose en 5€ para estudiantes y graduados en situación de paro.

Organiza: Grupo de Investigación de Estudios Históricos Esteban Boutelou. UCA
Colaboran:
Vicerrectorado de Investigación de la UCA
Vicerrectorado de Responsabilidad Social, Extensión Cultural y Servicios de la UCA
Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez
Consejo Regulador de la Denominación Brandy de Jerez
Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz
Delegación Territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía en Cádiz

vinos II Sarmiento de Tomares catasEl municipio sevillano de Tomares acogerá del 7 al 9 de mayo La II edición de La II edición de “E lSarmiento”, Jornadas del Vino del Aljarafe Sevillano, organizada en la localidad deTomares, donde se realizaran diferentes eventos de carácter cultural en torno a la difusión de la cultura del vino y la gastronomía. 

El Sarmiento será organizado por la “Asociación Andaluza del Vino” en colaboración con el Ayuntamiento de Tomares. Y con el Patrocino principal de El Casino Admiral de Sevilla, el cual cederá sus instalaciones de Tomares para la celebración del evento. El pasado año, en el mes de marzo, se celebró la primera edición de El Sarmiento, donde se organizó con total éxito, una muestra de vinos, varias catas magistrales y el concurso de cata de vinos por parejas profesional y amateur con mayor número de participantes del Sur de España. 

El Objetivo de esta segunda edición “El Sarmiento”, es realizar su consolidación como un evento referente en el mundo del vino en Andalucía. Otro de los objetivos de esta edición, y dado el gran éxito y demanda del Concurso de catas por parejas, es asentar y potenciar este concurso de catas, duplicando en esta edición por la demanda recibida el número de parejas, haciéndolo el concurso más importantes de Andalucía en esta tipología. El cual reunirá a profesionales de la hostelería y la sumillería, tanto de Sevilla, como de otras provincias limítrofes. Este concurso se abrirá, en esta edición, a las Escuelas de Hostelería. 

El presente año, además de este Concurso y de realizar varias catas magistrales, se organizará, como gran novedad, el lunes por la mañana una Jornada de Marketing en elmundo de la Gastronomía dedicada al sector Hostelero.  El público objetivo de las actividades en la jornada de marketing es todo el sector hostelero de la Provincia de Sevilla, para el concurso de catas el público objetivo es todo el sector especializado del vino incluyendo, la sumillería y  las empresas distribuidoras. Para las catas se busca un público profesional y general.
La recaudación obtenida de la venta de entradas a las Catas se destinará a la Obra Socialde Caritas.

LOCALIZACIÓN:Casino Admiral Sevilla. Av de la Arboleda s/n. 41940. Tomares. Sevilla 

FECHA:Del lunes 7 al miércoles 9 de mayoHORARIO:  Lunes 7 de mayo de 10:00 a 10:30 Inauguración Institucional. Lunes 7 de mayo a las 10:30 a 14:00 Jornada de Marketing Digital y Casos de Éxito para la Hostelería. Antonio Domingo – Networking (www.antoniodomingo.com), AnaRos - 2.0 (tictacseo.es) y Antonio Vallejo - SEO (www.antoniovchanal.com). Y MesaRedonda de Casos de Éxito en la Hostelería.  Lunes 7 de mayo de 17:00 a 20:00 Concurso de Catas por Parejas. Martes 8 de mayo a las 20:00 Cata de Vinos por la DO Montilla-Moriles. Miércoles 9 de mayo a las 20:00 Cata de Bodega José Pariente y Prieto Pariente. 

ORGANIZADORES:Ayuntamiento de Tomares y Asociación Andaluza del Vino.  

CONTACTO ORGANIZACIÓN: Fran León (655 486 076) Rafael Amores (670 033 823)Juan Pedro Lama (691 513 833)  
 e-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Patrocinadores: Ayuntamiento de Tomares  Radio Tomares - Casino Admiral Sevilla - Makro -  GourmetFM Martina Trader - Tictacseo 

Colaboradores: Catering Saboga -   Bodegas Salado -  Vori -  Bodegas Diez Merito - Regaña Don Pelayo - DO Montilla-Moriles - Convino Miss Catas - Fran León -  Bodegas Perfer -  Probando Probando - Privilegio del Condado -   Antonio Domingo Bodega Dimobe  - Viñedos Verticales -   González Palacios  Descalzos Viejos -  Vodafone - Romero Martínez Asesores  -   Social Media Vinacrucis -  Bodegas Cazallo - Cesem 

vinos cursosomelier cartelUn importante acontecimiento enológico se va a celebrar en Sevilla el próximo septiembre de 2018: La convocatoria del IV Curso Internacional de Somelier profesional, impartido y organizado por la Escuela Europea del Vino. Por fin Sevilla acogera esté extraordinario curso con el que se podrá obtener el titulo de somelier, una de las profesiones con mayor presente y futuro en nuestro País, por algo somos el primero en viñedo plantado del mundo, el tercer productor de vino del Mundo y también es el tercer país mas visitado del Mundo. 

No se puede dejar pasar esta oportunidad formativa y profesional donde aumentarás conocimientos sobre el vino y su cata, y desarrollarás habilidades sensoriales que te permitirán exponer tu propio criterio adquirido a través de la experiencia y preparación. Adquirirás conocimientos e información global de sumillería, gastronomía y marketing. Dominarás la técnicas del servicio y conservación de los vinos, así como su comunicación. Descubrirás los principales vinos del mundo, espirituosos y otros licores, chocolates, cafés, tés, aguas…Descubrirás alimentos especiales del mundo gastronómico: jamón, foie, caviar, quesos, aceites, Aprenderás técnicas de ventas, marketing del vino y conocerás la evolución del mercado hasta nuestros días. SE ofrecen master class, catas y seminarios dirigidos por reputados enólogos, sumilleres y expertos en eno-gastro-marketing. Conocerás a grandes profesionales del mundo del vino y la gastronomía.

El Curso Internacional de Sommelier Profesional se establece de la siguiente forma:
• 300 horas on-line

•100 horas prácticas presenciales

En la parte no presencial, los estudiantes contarán con el  apoyo de una plataforma, que les permitirá activar conocimientos para las sesiones presenciales, a través de lecturas, ejercicios, casos, tutorías. etc. Todo el material didáctico se recibirá por la plataforma on-line. La evaluación será continua  y el estudiante tendrá que superar una serie  de pruebas objetivas que serán valoradas por el profesorado del curso.  Un Examen Final presencial y la elaboración de una Carta de Bebidas.

• Los métodos de enseñanza-aprendizaje se basa en el siguiente programa:

• Sesiones de aprendizaje on-line: en estas sesiones se trabajarán los conceptos de cada materia del módulo correspondiente.

* Master Class y profesores invitados: sesiones donde profesionales de referencia del mundo del vino, marketing y gastronomía presentarán de primera mano su experiencia y conocimiento del sector. 

* Aprenderás y practicarás, con profesores cualificados, en los idiomas de origen (Francés, Italiano, Portugués, Inglés) todo lo relacionado con los tipos de uvas y sus zonas de origen.

* Talleres de cata:  catas, degustaciones  y otras actividades gastronómicas. Dichas catas serán guiadas por profesores e invitados expertos en cada materia. 

METODOLOGÍA
• Viajes de aprendizaje: visita a bodega, viñedos, museos y empresas relacionadas con el sector.

* El aprendizaje se incrementa con la  convivencia  entre los participantes  y los profesionales expertos y coordinadores de la Escuela Europea del Vino.

PREINSCRIPCIONES EN: www.escueladelvino.com

vinos vivanco biblioteca nacional menu

En la Newletter de El Correo del Vino en su número 435 he leido un artículo muy alentador para el mundo del vino y sobre todo para la cultura del vino, viene firmado por José Carlos García Rodríguez y lo titula " Arte y cultura del vino en un portal web de la Biblioteca Nacional". Me ha encantado leer este artículo, a parte de por la información que nos facilita sobre el proyecto puesto en marcha por la Fundación Vivanco y la Biblioteca Nacional de España, materializada en un portal web en el que se da a conocer una interesantísima colección de fondos documentales de la BNE relacionados con el mundo, la historia y la simbología del vino a través del arte y la cultura a lo largo de los siglos. Información y proyecto que es muy importante e interesante, pero como digo, me ha encantado también porque por fin se pone blanco sobre negro en un artículo como el que estamos referenciando, el mundo del vino, como algo mas que el vino como sólo una bebida, es decir se pone en valor El Vino como Cultura. 

José Carlos nos comenta en este artículo "En la web encontramos muchos de los más importantes fondos relacionados directa o indirectamente con el vino que se custodian en la BNE. Se trata de una gran variedad de documentos que evidencian la enorme riqueza cultural y simbólica del mundo del vino entre los que podemos encontrar grabados, dibujos, carteles, minutas de restaurantes, exlibris e impresos efímeros como postales, calendarios, cromos, tarjetas comerciales o etiquetas de bebidas. Los grabados vinculados con el vino que pueden verse en la web Cultura de Vino, de la Biblioteca Nacional de España en colaboración con Fundación Vivanco, están fechados desde el siglo XV hasta la actualidad".

Desde Apoloybaco nos congratulamos doblemente, primero por la puesta en marcha de este portal y segundo por la consideración del Vino como parte de nuestra cultura. Nosotros desde el año 2001 venimos trabajando en está dirección, en nuestro Portal de Los vinos y La Enología de Apoloybaco, todas las páginas, en la actualidad algo mas de 1.500 páginas comienzan con alguna pintura, grabado, escultura o fotografía alusiva al vino y por supuesto sus contenidos son tratados desde esa perpectiva del vino como una manifestación mas de nuestra Cultura.

Así pues damos la bienvenida a este nuevo Portal de La Biblioteca Nacional y de la Fundación Vivanco, un portal de la Cultura de vino que pone a disposición de los usuarios todo este contenido digitalizado. Cada pieza documental se presenta acompañada de una breve descripción y de algunos datos útiles como la técnica utilizada, el taller o imprenta del que procede o la iconografía representada. El portal permite, además, explorar las colecciones por época, autor o tipo de material.

WEB: http://culturadevino.bne.es/

vinos turmalia navarraLo mejor de la escena indie y pop pasará por la primera edición de este nuevo festival que aúna Música, Vino, Gastronomía y Tendencias, en la Ciudadela de Pamplona el día 9 de junio.

La emblemática Ciudadela de Pamplona acogerá un nuevo concepto de festival que nace en Pamplona; Turmalina Music & Wine Fest. Una nueva propuesta de ocio en la que se prioriza el bienestar del público, huyendo de las masas y garantizando la excelencia en los servicios. 12h de Música, Vino, Gastronomía y Tendencias en pleno centro de la ciudad. Una cita imprescindible para los amantes de la buena música, la gastronomía y el vino, en un entorno y trato únicos.

Mas información en:

https://www.turmalinafest.com/

Vinos Navarra [Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.]

 

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